Пасхальные кексы в яичной скорлупе

1/4 стакана воды
1/2 стакана маргарина
1/2 стакана сахара
2-3 яйца
2 столовые ложки какао
1 стакан муки
1/8 стакана картофельного крахмала
1/2 чайной ложки разрыхлителя

Способ приготовления:

1. В хорошо помытых яйцах делается сверху небольшое отверстие, через которое выливается содержимое. Среднику пустого яйца тоже хорошо и аккуратно помыть.Как здесь!

2. Делаем тесто. Здесь предоставлен рецепт «Негритенка», хотя каждый может использовать в данном варианте именно свой любимый рецепт маффинов илиторта.
- кипятим кастрюле вскипятить воду, маргарин, какао и сахар.
- отдельно смешиваем муку, крахмал, разрыхлитель
- в теплую какао-масляную смесь вбиваем яйца, размениваем, постепенно водим муку с содержимым
- все хорошо перемешиваем

3. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и заполняем им наши скорлупы на 3/4 высоты, чтобы тесто при подъеме не выливалось через край

4. Ставим наполненные скорлупы в форму для маффинов, как в лотки, а свободное пространство можно заполнить горохом или мелкой фасолью. Это для того, чтобы скорлупа обязательно держала вертикальную форму.

5. Выпекаем наши маффины 15 — 20 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяем сухой зубочисткою.

6. Если при выпечке тесто все –таки вылезло за пределы оболочки — аккуратно его уберите после выпечки.

По материалам сайта: http://namiotle.pl/3926/wielkanocne-jajka-z-ciasta-pieczone-w-jajowych-skorupkach/

Рецепт теста рассчитан на 8 яичных кексов. Оформление таких кексов на ваш вкус. Вот еще несколько вариантов: